Bioinżynieria produkcji żywności - studia pierwszego stopnia-inżynierskie stacjonarne

Wydział Bioinżynierii Zwierząt

Czas trwania	Uzyskiwany dyplom
3,5-letnie (7 semestrów)	Inżynier kierunek Bioinżynieria Produkcji Żywności

Oferta rekrutacyjna

Warunki przyjęcia na studia:

Warunkiem ubiegania się o przyjęcie na studia pierwszego stopnia jest posiadanie świadectwa dojrzałości. Postępowanie kwalifikacyjne obejmuje: 1) dla kandydatów posiadających świadectwo dojrzałości uzyskane w systemie „starej matury” - konkurs (ranking) średniej ocen uzyskanych z trzech przedmiotów na egzaminie dojrzałości, występujących na świadectwie dojrzałości: biologia (w przypadku niewystępowania na świadectwie dojrzałości oceny z przedmiotu „biologia”, do obliczania średniej uwzględnia się ocenę z przedmiotu przystającego do dziedziny nauk biologicznych i posiadającego status obligatoryjnego) lub chemia, fizyka (lub fizyka z astronomią) lub matematyka lub geografia, język polski lub język obcy nowożytny, 2) dla kandydatów posiadających świadectwo dojrzałości uzyskane w systemie „nowej matury” - konkurs (ranking) sumy % punktów uzyskanych z trzech przedmiotów w części pisemnej egzaminu maturalnego, występujących na świadectwie dojrzałości: biologia, chemia, fizyka i astronomia, geografia, język obcy nowożytny, język polski, matematyka.

Wymagania programowe:

Efekty kształcenia zostały określone w Uchwale nr 916 Senatu Uniwersytetu Warmińsko – Mazurskiego w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 r., z późn. zm., w sprawie określenia efektów kształcenia dla poziomów i profili kształcenia na kierunkach prowadzonych w Uniwersytecie.

Studia pierwszego stopnia na kierunku bioinżynieria produkcji żywności trwają 3,5 roku (7 semestrów) i mają profil ogólnoakademicki. Kierunek studiów mieści się w obszarze kształcenia z zakresu nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych. Liczba uzyskanych punktów ECTS wynosi 212. Całkowita liczba godzin zajęć dydaktycznych wynosi 2471.

KWALIFIKACJE ABSOLWENTA

Absolwent posiada wiedzę ogólną z zakresu nauk podstawowych, umożliwiającą interpretowanie zjawisk i procesów zachodzących w przyrodzie oraz towarzyszących produkcji żywności. Wyjaśnia przyczyny i następstwa naturalnych procesów i zjawisk zachodzących w surowcach i produktach żywnościowych. Zna podstawowe metody, narzędzia, techniki i technologie wykorzystywane w produkcji, przetwórstwie i przechowalnictwie surowców oraz produktów żywnościowych. Wykorzystuje podstawowe metody, narzędzia, techniki i technologie związane z produkcją, przetwórstwem i przechowalnictwem surowców oraz produktów żywnościowych. Ocenia oddziaływanie technologii produkcji, przechowalnictwa i przetwórstwa surowców na jakość żywności. Projektuje metody produkcji, przechowalnictwa i przetwórstwa surowców żywnościowych. Ocenia jakość surowców i produktów żywnościowych. Wykazuje umiejętności wyszukiwania, analizy, zrozumienia i wykorzystywania różnych form informacji w procesie doskonalenia zawodowych umiejętności inżynierskich w zakresie produkcji surowców i produktów żywnościowych. Posługuje się językiem obcym na poziomie B2, umożliwiającym korzystanie z literatury fachowej oraz nawiązywanie bezpośrednich kontaktów zawodowych. Ma świadomość zawodowej i etycznej odpowiedzialności za jakość produkowanej żywności i jej związku ze zdrowiem konsumenta, a także za kształtowanie i stan środowiska naturalnego. Przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz praw własności intelektualnej. Jest zorientowany na ciągłe podnoszenie kwalifikacji zawodowych, umożliwiających aktywne uczestniczenie w życiu gospodarczym i społecznym.

Do uzyskania kwalifikacji I stopnia wymagane są wszystkie wymienione poniżej efekty kształcenia.

1) W kategorii wiedza, student:

a) zna podstawową terminologię i nomenklaturę oraz pojęcia, teorie i prawa z zakresu chemii ogólnej, analitycznej, organicznej i nieorganicznej;

b) zna podstawowe pojęcia, zasady, reguły, teorie i prawa umożliwiające interpretację zjawisk fizycznych oraz procesów fizykochemicznych zachodzących w przyrodzie oraz towarzyszących produkcji żywności;

c) zna podstawowe metody badań statystycznych, a także wybrane zagadnienia analizy matematycznej oraz podstawowe pojęcia algebry istotne z punktu widzenia opisu procesów zachodzących w przyrodzie i technice, a szczególnie procesów towarzyszących produkcji żywności;

d) zna biochemiczne podłoże i przebieg procesów życiowych w oparciu o znajomość klasyfikacji, budowy, występowania, funkcji i przemian głównych składników żywego organizmu, a także ich znaczenie w żywieniu oraz w przemianach zachodzących podczas wytwarzania i przechowywania żywności;

e) zna podstawowe terminy, kategorie i procesy ekonomiczne w skali mikro oraz makroekonomicznej, a także zasady funkcjonowania rynków i kształtowania się równowagi makroekonomicznej;

f) zna podstawowe formy organizacyjno-prawne przedsiębiorstw oraz zasady prowadzenia działalności gospodarczej uwzględniające pojęcia, metody i dokumenty stosowane w zakresie organizacji i ekonomiki przedsiębiorstwa;

g) prezentuje elementarną wiedzę z zakresu nauk społecznych;

h) ma wiedzę z zakresu ogólnej charakterystyki towaroznawczej surowców i produktów pochodzenia roślinnego oraz zwierzęcego, rozwijaną w ramach specjalności;

i) prezentuje wiedzę o naturalnych czynnikach wpływających na rolniczą przestrzeń produkcyjną;

j) zna podstawowe rośliny uprawne i roślinność użytków zielonych oraz ich przydatność paszową, wymagania ekologiczne i agrotechniczne;

k) charakteryzuje jakość surowców i produktów spożywczych pod kątem ich wartości odżywczej, właściwości sensorycznych, wartości technologiczno-przerobowej, stanu higieniczno-toksykologicznego oraz zależności między tymi cechami, wykorzystując ukierunkowaną wiedzę zdobytą w ramach specjalności;

l) zna podstawowe kryteria systematyki mikroorganizmów oraz ich cechy morfologiczne, fizjologiczne, biochemiczne, a także sposoby rozmnażania i ekologię;

m) ma wiedzę na temat znaczenia mikroorganizmów w produkcji żywności, a także

o kryteriach i metodach oceny jakości mikrobiologicznej surowców i produktów żywnościowych oraz stanu higieniczno-sanitarnego zakładu przemysłu spożywczego;

n) prezentuje podstawową wiedzę z zakresu systematyki i taksonomii roślin oraz zwierząt bezkręgowych i kręgowych w zakresie opisu faktograficznego oraz rekonstrukcji filogenetycznej, a także ich budowy, rozwoju, rozmnażania, występowania oraz znaczenia biologicznego i gospodarczego;

o) zna podstawowe surowce paszowe oraz technologie ich produkcji, konserwowania, uszlachetniania i metody oceny jakości;

p) rozpoznaje i opisuje podstawowe gatunki, rasy i typy użytkowe zwierząt gospodarskich oraz technologie ich odchowu i użytkowania, wykorzystując ukierunkowaną wiedzę zdobytą w ramach specjalności;

q) zna zasady żywienia zwierząt gospodarskich w ujęciu fizjologicznym oraz żywieniowym;

r) zna mechanizmy podstawowych procesów fizjologicznych roślin i zwierząt na różnych poziomach organizacji biologicznej;

s) zna podstawowe mechanizmy funkcjonowania genów i dziedziczenia cech u zwierząt oraz zasady podstawowej pracy hodowlanej;

t) ma elementarną wiedzę o potrzebach żywieniowych człowieka i zasadach jego prawidłowego żywienia oraz metodach oceny stanu odżywienia;

u) zna elementy dokumentacji projektowej obejmującej przygotowanie projektu technologicznego oraz ogólne zasady i etapy jej opracowywania;

v) zna zasady i etapy opracowywania projektu nowego produktu oraz postępowania przy jego wprowadzaniu na rynek;

w) wykazuje znajomość technologii uprawy roli i roślin pól uprawnych oraz użytków zielonych w aspekcie oraz gospodarczym (uwzględniającym wartość paszową roślin);

x) zna budowę i zastosowanie podstawowych przyrządów pomiarowych, maszyn, urządzeń oraz obiektów technicznych wykorzystywanych w technologii produkcji

i przetwórstwa surowców roślinnych i zwierzęcych, w tym poznanych w ramach specjalności;

y) wykazuje znajomość podstawowych zagadnień z zakresu higieny zwierząt, profilaktyki zootechnicznej i dobrostanu zwierząt oraz ich roli w łańcuchu produkcji wysokiej jakości żywności;

z) ma wiedzę o najważniejszych operacjach, procesach jednostkowych i technologiach związanych z przetwórstwem, utrwalaniem i przechowywaniem surowców oraz produktów żywnościowych, a także ich potencjalnym wpływie na jakość surowca, produktu i środowisko naturalne, poszerzaną w ramach realizowanej specjalności;

aa) prezentuje podstawową wiedzę na temat ekologii, form ochrony przyrody oraz wybranych aspektów prawnych ochrony środowiska przyrodniczego;

bb) wykazuje ogólną wiedzę na temat czynników wpływających na funkcjonowanie obszarów wiejskich oraz możliwości ich rozwoju;

cc) ma elementarną wiedzę z zakresu prawa własności intelektualnej i przemysłowej oraz źródeł informacji patentowej;

dd) ma podstawową wiedzę z zakresu przedsiębiorczości, organizacji i zarządzania (w tym również zarządzania jakością) oraz marketingu, niezbędną w podejmowaniu

i prowadzeniu działalności gospodarczej, w tym związanej z sektorem rolnym

i przetwórstwa rolno-spożywczego.

2) W kategorii umiejętności, student:

a) korzysta z dostępnych źródeł i form informacji z zachowaniem praw własności intelektualnej, w celu rozwiązania konkretnego problemu lub zadania z zakresu studiowanego kierunku studiów;

b) prezentuje opracowane materiały, własne stanowisko i poglądy z wykorzystaniem różnych form przekazu, dotyczące studiowanego kierunku studiów;

c) korzysta z podstawowych programów komputerowych w zakresie zbierania danych, obliczeń, interpretacji oraz prezentacji wyników;

d) realizuje pod kierunkiem opiekuna proste zadanie badawcze, projektowe lub eksperyment naukowy z zakresu kierunku studiów, kończące się zinterpretowaniem wyników oraz sformułowaniem poprawnych wniosków;

e) posiada umiejętność matematycznego opisu przebiegu analizowanego zjawiska lub procesu oraz analizy i interpretacji modeli matematycznych;

f) wykorzystuje podstawowe metody i techniki laboratoryjne w analizie jakościowej

i ilościowej, w pomiarach podstawowych wielkości fizycznych oraz w badaniach mikroskopowych i mikrobiologicznych;

g) wykazuje podstawowe zależności między organizacją struktury i procesami fizjologicznymi roślin oraz zwierząt (ssaków i ptaków) na różnych poziomach organizacji biologicznej, a także znaczenie i wykorzystanie tych procesów w produkcji roślinnej i zwierzęcej;

h) analizuje podstawowe mechanizmy dziedziczenia cech na poziomie molekularnym

i osobniczym;

i) potrafi zidentyfikować i zastosować elementarne metody wykorzystywane w pracy hodowlanej;

j) potrafi przewidzieć kierunek najważniejszych zmian cech ilościowych i jakościowych surowców i produktów spożywczych w czasie ich pozyskiwania, wytwarzania, przechowywania oraz obrotu, co umożliwia podejmowanie właściwych decyzji na etapie projektowania i kontroli procesu produkcji i dystrybucji żywności;

k) potrafi wykorzystać znajomość podstawowych praw ekonomicznych i procesów gospodarczych w celu dokonania elementarnej oceny stanu koniunktury gospodarczej;

l) analizuje działalność przedsiębiorstwa ze szczególnym uwzględnieniem środków produkcji, zasobów ludzkich i finansowych oraz kosztów produkcji;

m) posługuje się podstawowymi przyrządami pomiarowymi, urządzeniami i maszynami stosowanymi w produkcji surowców i artykułów żywnościowych, w tym poznanymi

w ramach specjalności;

n) układa dawki pokarmowe dla zwierząt gospodarskich;

o) wskazuje elementarne rozwiązania umożliwiające zwiększenie efektywności produkcji, poprawę jakości surowców oraz produktów żywnościowych pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, wykorzystując ukierunkowaną wiedzę i umiejętności zdobyte w ramach specjalności;

p) ocenia warunki zoohigieniczne środowiska hodowlanego oraz dobrostan zwierząt gospodarskich, traktowane jako elementy profilaktyki zootechnicznej oraz produkcji wysokiej jakości żywności;

q) identyfikuje i rozwiązuje elementarne problemy projektowo-obliczeniowe związane

z przebiegiem procesów jednostkowych w produkcji żywności, wykorzystując ukierunkowaną wiedzę i umiejętności zdobyte w ramach specjalności;

r) ocenia podstawowe parametry jakości surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz surowców paszowych i pasz, wykorzystując ukierunkowaną wiedzę i umiejętności zdobyte w ramach specjalności;

s) wykorzystuje odpowiednie metody i techniki, w tym poznane w ramach specjalności, w procesie wprowadzania na rynek nowego produktu, uwzględniające ocenę sytuacji na rynku i potrzeby konsumentów;

t) potrafi, w oparciu o posiadaną wiedzę, identyfikować i przeprowadzać/wykonywać podstawowe czynności projektowe związane z przygotowaniem części technologicznej dokumentacji projektowej zakładów branży spożywczej oraz budynków inwentarskich;

u) potrafi ocenić stan odżywienia człowieka oraz modyfikować sposób żywienia określonych grup ludzi w celu wyeliminowania błędów żywieniowych oraz problemów zdrowotnych;

v) wykorzystuje podstawowe metody monitoringu i oceny stanu środowiska ze szczególnym uwzględnieniem zagrożeń związanych z szeroko rozumianą produkcją surowców i produktów żywnościowych;

w) wyszukuje wady oraz zalety stosowanych, a także proponowanych rozwiązań

o różnym poziomie złożoności (systemy, procesy, technologie), związanych

z produkcją, przetwórstwem, utrwalaniem, przechowywaniem i dystrybucją surowców roślinnych i zwierzęcych oraz artykułów żywnościowych, w zakresie ich oddziaływania na efektywność produkcji, jakość produktu i środowisko naturalne;

x) przygotowuje sprawozdania, prace projektowe, referaty oraz inne typowe prace pisemne, dotyczące szczegółowych zagadnień związanych z realizowanym kierunkiem studiów, w tym również wymagające wykorzystania języka obcego oraz obcojęzycznych źródeł;

y) opracowuje pracę dyplomową inżynierską;

z) przygotowuje wystąpienia i prezentacje ustne dotyczące szczegółowych zagadnień,

w tym również z wykorzystaniem języka obcego oraz obcojęzycznych źródeł;

aa) posługuje się jednym ze współczesnych języków obcych na poziomie biegłości B2 Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego Rady Europy, z wykorzystaniem słownictwa z zakresu kierunku studiów.

3) W kategorii kompetencje społeczne, student:

a) ma świadomość potrzeby uczenia się przez całe życie;

b) wykazuje gotowość do rzeczowej i merytorycznej dyskusji, umożliwiającej osiągnięcie wspólnego stanowiska;

c) jest zdolny do pracy samodzielnej i w zespole oraz kierowania zespołami ludzkimi

w zakresie wyznaczania i kontroli zadań realizowanych w ramach zaplanowanych, rutynowych prac;

d) dostrzega i rozstrzyga podstawowe dylematy natury genetycznej, hodowlanej, produkcyjnej, środowiskowej i ekonomicznej związane z organizacją oraz prowadzeniem szeroko rozumianej produkcji żywności;

e) rozumie potrzebę przestrzegania podstawowych zasad etyki w zakresie produkcji żywności i wykorzystania zasobów przyrody;

f) prezentuje postawę proekologiczną i odpowiedzialności za otaczający go świat ożywiony na różnych poziomach jego organizacji, wynikającą ze świadomości ryzyka związanego ze stosowaniem czynników chemicznych, fizycznych i biologicznych;

g) jest w stanie przewidzieć i ocenić najważniejsze rolnicze oraz pozarolnicze skutki działań związanych z produkcją i przetwórstwem surowców pochodzenia roślinnego

i zwierzęcego;

h) ma świadomość konieczności przestrzegania zasad higieny i bezpieczeństwa pracy;

i) jest zorientowany na ciągłe podnoszenie kwalifikacji zawodowych;

j) prezentuje perspektywiczne i przedsiębiorcze myślenie w kontekście wykorzystania zdobytych informacji i umiejętności w działaniach związanych z przyszłą pracą zawodową.

PRAKTYKA

Studenci zobowiązani są do odbycia praktyki zawodowej w łącznym wymiarze 8 tygodni (320 h). Studentom studiów stacjonarnych w ramach praktyki kierunkowej rozliczana jest obowiązkowa 5-dniowa praktyka śródsemestralna, realizowana w laboratoriach analitycznych i zwierzęcych Wydziału Bioinżynierii Zwierząt.

Praktyka kierunkowa realizowana jest w okresie wakacyjnym w dwóch etapach. Pierwsze 4 tygodnie realizowane są w gospodarstwie rolno-hodowlanym zajmującym się produkcją zwierzęcą ukierunkowaną na produkcję mleka, mięsa wieprzowego lub wołowego, drobiu, jaj, miodu, skór, wełny i in. Kolejne 4 tygodnie realizowane są w przedsiębiorstwach rolno-spożywczych i innych podmiotach związanych z gospodarką żywnościową.

Celem praktyki zawodowej jest zapoznanie studenta z:

a) organizacją i zarządzaniem gospodarstwem rolnym oraz przedsiębiorstwem rolno-spożywczym,

b) podstawowymi procesami technologicznymi i ich wpływem na jakość surowców i produktów żywnościowych pochodzenia roślinnego oraz zwierzęcego,

c) projektowaniem technologicznym i projektowaniem nowych wyrobów,

d) wpływem właściwości surowców pochodzenia roślinnego i zwierzęcego na kształtowanie jakości gotowych produktów żywnościowych,

e) sposobami przetwarzania, utrwalania i przechowywania surowców oraz produktów żywnościowych pochodzenia roślinnego i zwierzęcego w celu zachowania ich jakości, przedłużenia trwałości i zmniejszenia strat,

f) przepisami normalizacyjnymi i prawnymi regulującymi kwestie jakości produktów żywnościowych wprowadzanych do obrotu,

g) systemami zarządzania jakością.

Student powinien zaliczyć wszystkie przedmioty zgodnie z obowiązującym planem studiów i programem nauczania. Przedmioty kończą się zaliczeniem lub egzaminem. Student jest zobowiązany do złożenia pracy dyplomowej i zdania egzaminu dyplomowego.

Dostęp do dalszych studiów:

prawo do ubiegania się o przyjęcie na studia drugiego stopnia, prawo do ubiegania się o przyjęcie na studia podyplomowe

Posiadane kwalifikacje oraz uprawnienia zawodowe(o ile to możliwe):

Absolwent jest przygotowany do pracy w przemyśle rolno-spożywczym, gospodarstwach rolnych, zakładach i instytucjach zajmujących się produkcją, przetwórstwem oraz obrotem surowcami i produktami żywnościowymi, laboratoriach analitycznych, badawczych, kontroli jakości i certyfikacji, jednostkach doradczych i projektowych, ośrodkach badawczo-rozwojowych, a także w administracji rządowej i samorządowej.

Więcej szczegółów na rekrutacja.uwm.edu.pl

Plan studiów

Semestr 1

PRZEDMIOT	ECTS	TYP ZALICZENIA	ZAJĘCIA	GODZINY
I - Wymagania ogólne
Etykieta	0,5	ZAL	Wykład	4
Język obcy I	2	ZAL-O	Ćwiczenia	30
Szkolenie w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy	0,5	ZAL	Wykład	4
Technologia informacyjna	2	ZAL-O	Ćwiczenia komputerowe	30
II - Podstawowe
Botanika i fizjologia roślin	2,5	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia Wykład	20 10
Chemia ogólna	4	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia laboratoryjne Wykład	30 15
Ekonomia	2	ZAL-O	Wykład	30
Fizyka	4	ZAL-O ZAL-O	Ćwiczenia laboratoryjne Wykład	30 15
Matematyka	4	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia Wykład	30 15
Ochrona środowiska	1	ZAL-O	Wykład	15
Zoologia	3,5	ZAL-O EGZ	Ćwiczenia laboratoryjne Wykład	15 15
III - Kierunkowe
Genetyka zwierząt i metody hodowlane	4	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia Wykład	45 15
SUMA	30,0

Semestr 2

PRZEDMIOT	ECTS	TYP ZALICZENIA	ZAJĘCIA	GODZINY
I - Wymagania ogólne
Język obcy II	2	ZAL-O	Ćwiczenia	30
Przedmiot ogólnouczelniany	2	ZAL-O	Wykład	30
II - Podstawowe
Biochemia ogólna z elementami chemii organicznej	6	ZAL-O EGZ	Ćwiczenia laboratoryjne Wykład	45 30
Ekonomika przedsiębiorstw żywnościowych i podstawy marketingu	2,5	ZAL ZAL-O	Wykład Ćwiczenia	15 15
Fizjologia z elementami anatomii zwierząt	4	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia Wykład	30 15
Organizacja i zarządzanie	2	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia Wykład	15 15
Statystyka - metody ilościowe	2,5	ZAL-O ZAL-O	Ćwiczenia Wykład	15 15
III - Kierunkowe
Moduł wydziałowy I	1
Podstawy żywienia człowieka	4	ZAL-O EGZ	Ćwiczenia Wykład	15 30
Produkcja roślinna	4	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia laboratoryjne Wykład	30 15
SUMA	30,0

Semestr 3

PRZEDMIOT	ECTS	TYP ZALICZENIA	ZAJĘCIA	GODZINY
I - Wymagania ogólne
Ergonomia	0,25
Język obcy III	2	ZAL-O	Ćwiczenia	30
Ochrona własności intelektualnej	0,25
Podstawy przedsiębiorczości	1
Szkolenie dotyczące ochrony zwierząt	0
II - Podstawowe
Biochemia żywności	4	ZAL-O EGZ	Ćwiczenia laboratoryjne Wykład	30 15
Mikrobiologia żywności	4
Systemy zarządzania jakością	1
III - Kierunkowe
Analiza sensoryczna i instrumentalna surowców oraz produktów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego	4	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia laboratoryjne Wykład	45 15
Inżynieria procesowa	3
Moduł wydziałowy II	2
Profilaktyka zootechniczna i dobrostan zwierząt	2
Towaroznawstwo surowców pochodzenia zwierzęcego i roślinnego	3	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia Wykład	30 15
Żywienie zwierząt i paszoznawstwo	4
SUMA	30,5

Semestr 4

PRZEDMIOT	ECTS	TYP ZALICZENIA	ZAJĘCIA	GODZINY
I - Wymagania ogólne
Informacja patentowa	0,5	ZAL	Wykład	4
Język obcy IV	2	EGZ	Ćwiczenia	30
Wychowanie fizyczne	0	ZAL-O	Wychowanie fizyczne	30
III - Kierunkowe
Chemia żywności	3	ZAL-O	Wykład	30
Chów i hodowla zwierząt I	6
Higiena i toksykologia żywności	4,5
Inżynieria żywności	2,5
Moduł wydziałowy III	0
Ogólna technologia żywności	5	ZAL-O EGZ	Ćwiczenia laboratoryjne Wykład	30 30
Projektowanie nowych wyrobów	4
SUMA	27,5

Semestr 5

PRZEDMIOT	ECTS	TYP ZALICZENIA	ZAJĘCIA	GODZINY
III - Kierunkowe
Chów i hodowla zwierząt II	5
Moduł wydziałowy III	0
IV - Specjalnościowe/Związane z zakresem kształcenia
Konserwacja i przechowalnictwo produktów żywnościowych	3	ZAL-O EGZ	Ćwiczenia Wykład	30 15
Moduł I KJ	0
Moduł II KJ	0
Pakowanie i znakowanie produktów żywnościowych	2	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia Wykład	15 15
Systemy produkcji surowców roślinnych	3
Systemy produkcji surowców zwierzęcych I	4
SUMA	17,0

Semestr 6

PRZEDMIOT	ECTS	TYP ZALICZENIA	ZAJĘCIA	GODZINY
III - Kierunkowe
Pracownia szkolenia zawodowego	0,5
IV - Specjalnościowe/Związane z zakresem kształcenia
Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności	3,5
Moduł I KJ	0
Moduł II KJ	0
Ocena jakości produktów żywnościowych	2	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia laboratoryjne Wykład	20 10
Systemy produkcji surowców zwierzęcych II	3
Towaroznawstwo produktów roślinnych	3
VI - Praktyka
Praktyka	12
SUMA	24,0

Semestr 7

PRZEDMIOT	ECTS	TYP ZALICZENIA	ZAJĘCIA	GODZINY
III - Kierunkowe
Projektowanie technologiczne	4
IV - Specjalnościowe/Związane z zakresem kształcenia
Praca dyplomowa-inżynierska	15
Seminaria inżynierskie	2
Standaryzacja i certyfikacja surowców oraz produktów żywnościowych	3,5
Towaroznawstwo produktów zwierzęcych	3,5	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia Wykład	30 15
Żywność funkcjonalna i genetycznie modyfikowana	2	ZAL-O ZAL	Ćwiczenia Wykład	15 15
SUMA	30,0